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《酱香型白酒生产工艺与食品安全》

时间：2025-09-22 信息来源：超星汇雅电子图书学院图书馆用户作者：浏览次数：

作者：骆鹏杰王紫菲刘卿孟镇

图书简介：

本书详细介绍了酱香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、安全评估等内容，并给出了与酱香型白酒相关的国家标准、行业标准、企业标准、地方标准等目录，以供同行参考使用。

一审：柳青

二审：越飞

三审：巫顺年